Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 blancs de dinde de 200g.
- 50cl de bouillon de volaille
- 4 cc de creme fraiche
- 4 pommes
- 1 cs de miel liquide
- ¼ cc canelle
- ¼ cc cumin
- sel, poivre

Préchauffer le four th. 7 (220°C). Mélanger le miel et les épices.
Peler et creuser les pommes. Les pocher dans l'eau 10 min à feu moyen.
Les mettre dans un plat. Ajouter 10cl d'eau et cuire 15 min au four.
Porter le bouillon à ebulition et y plonger la viande pendant 20 min.
Les disposer dans un plat, saler, poivrer, et enduire du miel.
Disposer sous le grill quelques minutes. Ajouter 5cl de bouillon à la creme.