Ingrédients pour 4 personnes :

- 6 à 8 plaques de lasagnes.
- 3 courgettes moyennes rapées
- 250g de champignons de paris hachés
- 2 oignons hachés
- 400g de sauce tomate
- 1 cube de bouillon de volaille.
- 60g de gruyere
- herbes de provence, sel, poivre, muscade.
- 25cl de lait ecrémé.
- 2 cs de maizena.

Dans une sauteuse, mélanger les oignons, champignons, herbes, sel, poivre.
Ajouter les courgettes. Cuire jusqu'à évaporation du jus de cuisson.
Ajouter la sauce tomate et la moitié du gruyere.
préchauffer le four th. 6 (200°C). Delayer la maizena avec 2 cs de lait froid.
Faire chauffer le reste et y ajouter la maizena, la muscade. Saler, poivrer.
Delayer le bouillon dans 20cl d'eau. Ajouter à la béchamel
Dans un plat, étaler 1/3 des légumes. Recouvrir de 3 à 4 plaques de lasagnes, la moitié de la sauce, puis légumes, plaques, légumes et sauce. Saupoudrer avec le reste du gruyere.
Glisser au four 15 min avec un feuille d'alu par dessus, puis 20 sans.